Purè Di Broccoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	broccoli freschi
	10 cl	panna
	2 cucchiai	succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminate le estremità dei gambi dei broccoli e le foglie più grosse.
2. Lavateli.
3. Portate a ebollizione 50 cl d'acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finché sono molto teneri.
4. Scolateli, raffreddateli sotto l'acqua.
5. Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola.
6. Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il purè a fuoco dolce.
7. Per servire versate il purè in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente.
8. Servite questo purè come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello.
9. Buon appetito!