Salsa Di Pomodoro Con Carne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	pomodori san marzano
	300 g	carne di manzo magro tritata
	150 g	cipolline
	150 g	carote
	100 g	sedano
	2	cipolle
	50 g	burro
	20 g	prezzemolo
	20 g	basilico
	20 g	salvia
	5 cl	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano.
2. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.
3. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte.
4. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e la carne; fate soffriggere per qualche minuto.
5. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto.
6. Adatta per tutti gli usi.
7. Buon appetito!