Salsa Di Rafano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	radice di rafano (cren)
	8 cucchiai	aceto di vino bianco
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e sbucciare la radice di rafano.
2. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio.
3. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita.
4. Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata.
5. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti.
6. Questa preparazione è conosciuta anche come 'cren'.
7. Buon appetito!