Torta Maria Antonietta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	burro
	150 g	zucchero
	150 g	farina di mandorle
	300 g	farina di frumento
	80 g	cioccolato fondente
	3	uova
	1 bicchierino	rum
	1 grattatina	noce moscata
	1 pizzico	cannella
	1 pizzico	cannella
	1 pizzico	pepe bianco
	1	arancia
	350 g	marmellata a piacere
	1 presa	sale
		burro per la teglia
		farina per la teglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
2. Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale.
3. Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe.
4. Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore.
5. Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata.
6. Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno già caldo (180 gradi) per un'ora.
7. Servite il dolce freddo.
8. Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta.
9. Buon appetito!