Antipasto Di Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	melanzane
	1 bicchiere	olio d'oliva
	1 cucchiaio	zucchero
	1 bicchiere	aceto di vino bianco
		sale fino
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi.
2. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora.
3. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti.
4. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto.
5. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.
6. Buon appetito!