Azzurro Brasato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	pesce azzurro
	300 g	carota, cipolla e sedano
		farina
	400 g	pomodori freschi da salsa
	500 g	pane
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste.
2. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore.
3. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare.
4. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
5. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.
6. Buon appetito!