Casatiello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	farina
	2 pezzi	lievito
	3	uova sode
	100 g	formaggio parmigiano a pezzetti
	150 g	formaggio provolone semi-piccante
	150 g	pancetta tesa
	150 g	salame
	250 g	strutto
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida Impastare uniformemente con acqua, la farina, il lievito, 200 g di strutto, e sale.
2. Dare all'impasto la forma di una pagnotta.
3. Imbottire l'impasto con i pezzetti di Parmigiano, il provolone, la pancetta, il salame e il pepe.
4. Guarnirlo con le uova sode non sgusciate, arrotolare a ciambella.
5. Ungere una teglia alta uniformemente con lo strutto.
6. Deporre il tutto nella teglia.
7. Se questa non ha una forma centrale per ottenere il buco, mettere un oggetto metallico tondo senza manici, di alluminio o di acciaio, al centro.
8. Lasciare riposare per 2 ore, sotto una coperta.
9. Riscaldare bene il forno a 200 gradi.
10. Mettere un po' di strutto steso sull'impasto.
11. Infornare per 3/4 d'ora circa.
12. Buon appetito!