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Crepes Tartufate

Tipo piattoAntipasti
A base diCrepes
Persone2
Note -
Visite739 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Crepes:  1 bicchiere  latte  
 1  uovo  
 40 g  farina  
 40 g  burro  
   sale  
Per Il Ripieno:  4 fette  prosciutto cotto magro  
 4 fette sottili  formaggio fontina  
 1  tartufo bianco piccolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate le crepes: sbattete in una terrina l'uovo con il sale, unite la farina setacciata e qualche cucchiaio di latte freddo.
  2. Mescolate per avere un composto senza grumi, quindi diluitelo con il resto del latte.
  3. Mettete sul fuoco un padellino unto di burro, versatevi un quarto circa del composto e fate dorare la crepe prima da un lato e poi dall'altro.
  4. Ungendo ogni volta il padellino preparate allo stesso modo altre 3 crepes.
  5. Stendete su ognuna una fetta di prosciutto e una di fontina e completate con qualche lamella di tartufo.
  6. Arrotolate le crepes in modo che formino un doppio cilindro, pareggiatele alle due estremità, sistematele in una pirofila unta di burro e infornatele a 190 gradi circa per una decina di minuti dopo averle cosparse di fiocchetti di burro.
  7. Servite le crepes calde ma non bollenti.
  8. Buon appetito!

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