Crespelle Al Curacao

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	marmellata di cedro
	120 g	latte
	80 g	mascarpone freschissimo
	40 g	farina bianca
	40 g	burro
	15 g	zucchero semolato
	8	biscotti secchi
	1	uovo
		liquore curacao blu
	poco	olio di semi
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rompete in una ciotolina l'uovo intero, unite un pizzico di sale, lo zucchero e la farina fatta scendere a pioggia da un setaccino.
2. Mescolate energicamente con una piccola frusta affinché non si formino grumi poi diluite il composto con 15 g di burro fuso e con il latte freddo, mescolando dopo ogni aggiunta.
3. Ponete sul fuoco una padellina di ferro del diametro di circa cm.
4. 15; pennellando il fondo di volta in volta, con poco olio di semi, preparate con il composto 8 crespelle ben dorate da entrambi i lati.
5. Mettetele a raffreddare sopra un largo piatto e intanto riunite in una ciotola i biscotti finemente sbriciolati, il mascarpone, 80 g di marmellata e due cucchiaiate di liquore, mescolando con delicatezza per ottenere un composto omogeneo.
6. Spalmatelo sulle crespelle, piegatele in quattro, formando un triangolo, indi sistematele leggermente sovrapposte in un piatto da forno bene imburrato.
7. Pennellatele in superficie con la restante marmellata sciolta su fuoco basso (la lieve colorazione verde è dovuta al contatto del liquore blu con la marmellata di cedro) e passatele quindi in forno già caldo a 250 gradi per 5 minuti.
8. Servitele calde.
9. Buon appetito!