Gamberoni Alla Bordolese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	gamberoni freschi
	2	scalogni
	1	carota
	4 cucchiai	polpa di pomodoro
	1 rametto	timo
	1/2 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 pizzico	paprica
	1 bicchierino	cognac
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	20 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.
2. Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.
3. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.
4. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.
5. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.
6. Buon appetito!