Gazpacho

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pomodori maturi sbucciati e senza semi
	1/2	cetriolo sbucciato
	1 spicchio	aglio
	1/2	peperone verde
	100 g	pane raffermo messo a bagno nell'acqua
	5 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	aceto di vino rosso
		acqua
		sale
		pepe
Per Accompagnare:	1	pomodoro tagliato a cubetti
	1	peperone verde tagliato a cubetti
	1/2	cipolla tagliata a cubetti
	2	uova sode tagliate a cubetti
	1	cetriolo tagliato a cubetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa.
2. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
3. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.
4. Buon appetito!