Maltagliati Alla Casalinga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	3	uova
		sale
Per Il Minestrone:	450 g	fagioli
	200 g	passato di pomodoro
	2	carote
		sedano
		cipolla
		prezzemolo
	30 g	burro
	50 g	formaggio parmigiano
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la pasta con farina, uova e sale.
2. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati.
3. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati.
4. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento.
5. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati.
6. Servire con parmigiano.
7. Buon appetito!