Mariconda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	180 g	mollica di pane
	50 g	burro
	3	uova
	50 cl	latte
	40 g	formaggio parmigiano
		noce moscata
	150 cl	brodo di carne
Per Servire:		parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.
2. Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare.
3. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
4. Mescolare bene e lasciar riposare coperto.
5. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente.
6. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.
7. Buon appetito!