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Dessert

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Dessert

Marmellata Di Pere

Tipo piattoDessert
A base diPere
Persone4
Note -
Visite781 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3000 g  pere  
 2000 g  zucchero  
 1  arancia  
   cannella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a pezzi.
  2. Mettetele in una pentola d'acciaio con un pò di cannella e la buccia grattugiata dell'arancia, copritè con un bicchiere d'acqua e fate cuocere per 15 minuti.
  3. A questo punto unite lo zucchero, mescolate e continuate la cottura per circa un'ora.
  4. Appena avrà raggiunto la giusta consistenza spegnete e mettete la marmellata nei vasetti di vetro.
  5. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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