Marquise Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	cioccolato fondente
	125 g	burro
	1 bustina	vaniglina
	3	uova
	2	tuorli d'uovo
	100 g	zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d'acqua.
2. Lavorate il burro a spatola per rammollirlo.
3. Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva.
4. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
5. Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caffè se preferite).
6. Lasciate raffreddare.
7. Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto.
8. Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo.
9. Servite su un letto di crema inglese.
10. Buon appetito!