Tagliatelle In Fiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo tagliatelle fresche
	8	fiori di zucchine
	2	zucchine
	1	cipolla piccola
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 bustina	zafferano
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali.
2. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili.
3. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori.
4. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta.
5. Salate e pepate.
6. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.
7. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene.
8. Servite subito.
9. Buon appetito!