Trota Salmonata Alla Panna Acida

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	trota salmonata di 800 g
	50 g	burro
		sale
	1/2 bicchiere	vino bianco
	150 g	panna
	2	limoni (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso.
2. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori.
3. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
4. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo.
5. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco.
6. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone.
7. Far consumare a metà e unire il succo di un limone.
8. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.
9. Buon appetito!