Mousse Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	limoni
	3	albumi d'uovo
	3 fogli	gelatina (fogli da 15 g)
	75 cl	panna da montare
	160 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiate la buccia dei limoni.; spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero.
2. Lasciate sobbollire dieci minuti.
3. Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata.
4. Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta.
5. Continuate a mescolare fino a quando il composto si è raffreddato.
6. Unite le bucce grattugiate e la panna montata.
7. Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore.
8. Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.
9. Buon appetito!