Lasagne Al Radicchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	radicchio
	300 g	pasta tipo pasta per lasagne fresca
	3 cucchiai	olio d'oliva
	30 g	burro
	20 g	pancetta
	1	cipolla piccola
	2 spicchi	aglio
		formaggio emmenthal grattugiato
		sale
Per La Besciamella:	100 cl	latte
	70 g	burro
	60 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo.
2. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo.
3. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua.
4. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.
6. Buon appetito!