Pandoro Farcito Al Mandarino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pandoro da 1000 g
	300 g	panna
	200 g	latte
	100 g	zucchero
	1 bicchiere	succo di mandarino
	1 bicchiere	maraschino
	30 g	farina bianca
	4 fogli	colla di pesce
	3	uova
	1	mandarino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.
2. Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino.
3. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando.
4. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata.
5. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino.
6. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro.
7. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.
8. Buon appetito!