Panna Cotta (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	panna
	100 g	zucchero
	10 cl	latte
	10 g	colla di pesce
	1 stecca	vaniglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
2. Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire.
3. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati.
4. In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore.
5. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
6. Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto.
7. Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare.
8. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.
9. Buon appetito!