Nodini Di Vitello Al Mandarino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	nodini di vitello
	60 g	burro
	1	mandarino (succo)
	1 bicchiere	vino bianco
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	salvia
		brodo
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinate i nodini, salateli e pepateli.
2. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare.
3. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo.
4. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino.
5. Servite immediatamente.
6. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.
7. Buon appetito!