Castagnaccio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina di castagne
	200 g	zucchero
	100 g	uvetta sultanina
	100 g	pinoli
	3 bicchieri	latte
	1 pizzico	sale
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	alcune foglie	rosmarino fresco (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stempera la farina col latte ottenendo una pastella abbastanza densa alla quale aggiungerai gli altri ingredienti.
2. Dopo avere imburrato una teglia di dimensioni adeguate (con queste dosi io ne uso una di cm 25 x 15 - il castagnaccio dovrebbe essere spesso 3 cm), versaci la pastella, cospargi due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine e inforna a 180/190 gradi per un'oretta.
3. La superficie diventa marrone scuro, screpolata, croccante.
4. A volte prima di infornare aggiungo foglioline di rosmarino fresco.
5. Buon appetito!