Pasta Per Sablè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	100 g	zucchero
	120 g	burro
	3	tuorli d'uovo
	70 g	mandorle dolci
	2	mandorle amare
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
2. Sbollentate le mandorle, spellatele e asciugatele per alcuni minuti in forno.
3. Tritatele insieme a metà dello zucchero.
4. Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro ammorbidito, lo zucchero avanzato, i tuorli, le mandorle, un pizzico di sale.
5. Impastate con leggerezza, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora.
6. Tirate la pasta a sfoglia non tanto sottile e con le formine ritagliate le sagome desiderate.
7. Adagiatele sulla piastra del forno leggermente inumidita e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
8. Ritirate, lasciate raffreddare, staccate i biscottini dalla lastra e serviteli con il tè.
9. Buon appetito!