Pastella Per Friggere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina
	1	uovo
	1/2 bicchiere	vino bianco
	2 cucchiai	grappa
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate.
2. Incorporatevi il tuorlo.
3. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida.
4. Lasciatela riposare per mezz'ora, incorporatevi delicatamente l'albume montato a neve.
5. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell'olio bollente.
6. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.
7. Buon appetito!