Pasticcini Glassati Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pan di spagna
	350 g	zucchero a velo
	40 g	zucchero
	80 g	burro
	1	tuorlo d'uovo
		sciroppo di amarene
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a metà, ricavate dai due dischi tanti tondini.
2. In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo.
3. Spalmate con la crema metà dischetti e ricopriteli con le altre metà.
4. Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d'acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini.
5. Fate asciugare.
6. Buon appetito!