Pere Pralinate Alle Spezie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pere
	12 cl	panna
	20 g	burro
	20 g	zucchero
	2	chiodi di garofano
	1	arancia
	1 cucchiaino	cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le pere e lasciatele intere.
2. Sistematele in piedi in una casseruola, copritele d'acqua.
3. Aggiungete un cucchiaino di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, il burro e la buccia d'arancia intera privata della sottostante pellicina bianca amara.
4. Cuocete 20 minuti a fuoco moderato.
5. Sgocciolate le pere.
6. Fate ridurre di un terzo lo sciroppo, filtratelo al colino, raccoglietelo in un pentolino, aggiungetevi la panna, mescolate, ponete sul fuoco e portate a bollore per due volte.
7. Ritirate.
8. Tagliate le pere a fette non tanto sottili.
9. Distribuitele a raggiera sul piatto da portata e ricopritele con la crema alle spezie.
10. Spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella.
11. Servite accompagnando con biscotti secchi a parte.
12. Buon appetito!