Tarte Tatin (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	150 g	farina
	75 g	burro
	1/2 bicchiere	acqua
Per Il Ripieno:	6	mele
	125 g	zucchero
		panna liquida
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e tagliate le mele a fettine spesse.
2. Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero e l'acqua.
3. Impastate in fretta e lasciatela riposare un'ora.
4. Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo.
5. Spolverizzatelo con molto zucchero.
6. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero.
7. Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste.
8. Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendola penetrare un po' tra la frutta e il bordo del recipiente.
9. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
10. Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10 minuti.
11. Servite il dolce tiepido con la panna a parte.
12. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Attimo Fuggente VdT Di Toscana, Marsala “Oro Dolce” DOC.
13. Buon appetito!