Torta Di Noci (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	gherigli di noci
	150 g	zucchero
	150 g	farina
	150 g	burro
	4	uova
	1/2 bustina	lievito
	1/2	limone (scorza grattugiata)
	1 pizzico	cannella
	1 cucchiaio	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso.
2. Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito.
3. Profumate l'impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum.
4. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto.
5. Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa.
6. Ritirate, fate raffreddare, sformate.
7. Servite questa torta con crema inglese o con panna montata non dolcificata a parte.
8. Vini di accompagnamento: Brachetto D'Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona “Dolce” DOC, Aleatico Di Puglia DOC.
9. Buon appetito!