Torta Di Ricotta (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	ricotta
	250 g	farina
	4	uova
	100 g	zucchero di canna
	1 bicchiere	latte
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1 1/2 bustina	lievito
	1/2	limone (scorza grattugiata)
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose.
2. Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l'olio e il latte.
3. Setacciatevi la farina mescolata con il lievito.
4. Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata.
5. Spolverizzate la superficie con zucchero di canna.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
7. Ritirate, fate raffreddare, sformate.
8. Vini di accompagnamento: Brachetto D'Acqui DOC, Sagrantino Di Montefalco “Passito” DOCG, Aleatico Di Puglia DOC.
9. Buon appetito!