Rigatoni Al Taleggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	formaggio taleggio
	15	olive snocciolate
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	500 g	pasta tipo rigatoni
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva.
2. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo.
3. Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme.
4. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.
5. Buon appetito!