Gelatina Di Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	acqua
	250 g	latte
	14 cucchiai	zucchero
	1 cucchiaio	estratto di mandorle
	5 fogli	colla di pesce
Per Guarnire:		ananas sciroppato
		ciliegine candite
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire 250 g di acqua con 4 cucchiai di zucchero.
2. Togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e, quando si sarà sciolta, unire il latte.
3. Versare il composto in uno stampo da budino e porlo in frigorifero.
4. Far bollire in un litro d'acqua lo zucchero rimasto: estrarre la gelatina dallo stampo, versarvi sopra lo sciroppo ottenuto e rimetterla in frigo.
5. Servire decorando con ciliegine e ananas.
6. Buon appetito!