Torta Di Zucca (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	biscotti amaretti
	150 g	zucca cotta
	2	uova
	225 g	farina
	200 g	zucchero
	100 g	burro
	1/2 bicchiere	latte
	1 bustina	lievito
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
2. Passate la zucca al passaverdura.
3. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
4. Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso.
5. Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte.
6. Sulla quantità di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell'impasto che deve essere morbido.
7. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
8. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.
9. Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia “Liquoroso” DOC, Moscadello Di Montalcino “Vendemmia tardiva” DOC, Aleatico Di Puglia DOC.
10. Buon appetito!