Millefoglie Con Speck E Fontina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	funghi porcini
	200 g	formaggio fontina
	200 g	speck a fette
	10 cl	panna da cucina
		rosmarino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm.
2. di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari (conserverete gli scarti per un'altra preparazione).
3. Scaldate una bistecchiera di ghisa a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
4. Confezionate a questo punto dei tramezzini sovrapponendo una fetta di fungo, una mezza di speck, una fettina di fontina e una di fungo.
5. Completate con un altro strato di speck, di fontina e di fungo.
6. Fermate con uno stecchino di legno ogni tramezzino e sistematelo in un cartoccio di carta da forno oppure di carta stagnola.
7. Versate un cucchiaino di panna, cospargete con sale e un po' di rosmarino tritato, quindi chiudete i cartocci.
8. Quando tutti i cartocci sono pronti, allineateli in una pirofila e passateli nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
9. Servite subito i piccoli millefoglie nei loro cartocci, magari con una bella insalata intorno.
10. Buon appetito!