Zabaglione Freddo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	80 g	zucchero
	4 cucchiai	vino marsala secco
	10 cl	vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
2. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino.
3. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura.
4. Non fate mai bollire.
5. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa.
6. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.
7. Buon appetito!