Asparagi E Gamberi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	asparagi
	20	gamberi
	1	carota
	1 cuore	sedano
	1/2	limone
	2 cucchiai	aceto di vino bianco
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto.
2. Sgocciolateli.
3. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte.
4. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota.
5. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino.
6. Mescolate e servite subito.
7. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
8. Buon appetito!