Minestra Al Sacchetto

Ingredienti	quantità	ingrediente
		brodo di carne
	50 g	farina
	50 g	pangrattato
	50 g	burro
	100 g	formaggio parmigiano
	4	uova
		sale
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata.
2. Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro.
3. Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto.
4. Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore.
5. Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare.
6. Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola.
7. Buon appetito!