Baccalà Con Patate E Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	baccalà
	1 bicchiere	vino bianco secco
	100 g	olive nere
	4	pomodori rossi
	300 g	patate
	1	peperone verde
	1	peperone rosso
		olio d'oliva
	1	cipolla
		timo
		alloro
		prezzemolo
		pepe di caienna
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi.
2. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio.
3. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure.
4. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo.
5. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora.
6. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive.
7. Servite subito.
8. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
9. Buon appetito!