Bianchetti Alla Crema D'uovo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	bianchetti
	4	uova
	1	cipolla
	1	limone (succo)
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe.
2. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata.
3. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda.
4. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa.
5. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite.
6. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
7. Buon appetito!