Branzino Al Finocchio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	branzino di 1000 g
	2 pizzichi	finocchio secco
	1 bicchierino	brandy
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato.
2. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce.
3. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio.
4. Salate, pepate.
5. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.
6. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
7. Buon appetito!