Calamari Alla Griglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	calamari
	1/2 spicchio	aglio
		prezzemolo
		pangrattato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Per Servire:	alcuni ciuffi	prezzemolo
	alcuni spicchi	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro.
2. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe.
3. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino.
4. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso.
5. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
6. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino “Superiore” DOC, Gravina DOC.
7. Buon appetito!