Calamari Ripieni Di Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	calamari grandi
	300 g	gamberetti
	1	patata
		passato di pomodoro
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	panna
	2	uova
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i calamari, togliete la sacca, dividete i tentacoli.
2. Lessate la patata, passatela al passapatate.
3. Bollite per 3 minuti i gamberetti.
4. A parte bollite anche i tentacoli.
5. Tritate e amalgamate questi ingredienti con due tuorli d'uovo, regolate sale e pepe.
6. Con il composto farcite i calamari e fissateli con uno stecchino.
7. In una teglia rosolate nell'olio uno spicchio d'aglio, adagiatevi i calamari e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti.
8. Amalgamate la panna al passato di pomodoro, cospargete di prezzemolo tritato e versate sui calamari a fine cottura.
9. Servite.
10. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano Di Avellino.
11. Buon appetito!