Dolce Di Carote E Nocciole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina integrale
	4	carote medio-grandi
	350 g	zucchero di canna
	3	uova
	1	limone biologico
	150 g	nocciole
		lievito per dolci
	1 pizzico	cannella
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene.
2. Grattugiarvi le carote già lavate e spazzolate; incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido.
3. Incorporare il lievito.
4. Versare l'impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate; infornare a 180 gradi.
5. Buon appetito!