Cernia Saporita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cernia
	3 cucchiai	olio d'oliva
		farina
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1/2	limone
	2 cucchiai	capperi
	2	acciughe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinate leggermente la cernia.
2. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di olio; lasciate levare il bollore e poi bagnate il pesce con il vino bianco e il succo di mezzo limone; regolate il sale e lasciate sobbollire una decina di minuti.
3. Tritate grossolanamente i capperi insieme alle acciughe diliscate e dissalate e aggiungeteli alla cernia.
4. Continuate la cottura a calore moderato per trenta minuti circa.
5. Servitela con il suo sugo.
6. Buon appetito!