Minestra Con Crostini Di Milza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	milza
		sale
		pepe
	1	uovo
	2 cucchiai	formaggio splitz grattugiato
	1 pizzico	noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata.
2. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarré private della crosta.
3. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora.
4. Affettarle a strisce lunghe 2 cm.
5. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro.
6. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente.
7. Buon appetito!