Granceola Con Maionese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	granceole
	100 g	gamberetti lessati
		maionese
		insalata lattuga
		timo
		maggiorana
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po' di timo e di maggiorana.
2. Quando l'acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti.
3. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele.
4. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare.
5. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura.
6. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole.
7. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti.
8. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.
9. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Piacentini Val Nure “Spumante” DOC, Gravina DOC.
10. Buon appetito!