Merluzzo Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	merluzzo
	1	cipolla
	1	tuorlo
	1 pizzico	zafferano
	1 cucchiaino	curry
	1 mestolo	brodo
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti.
2. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
3. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti.
4. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare.
5. Salate, pepate.
6. Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
7. Buon appetito!