Moscardini In Umido (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	moscardini
	3	pomodori
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	1/2	peperoncino piccante
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli.
2. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire.
3. Quando sono diventati dorati, toglieteli.
4. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso.
5. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti.
6. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato.
7. Servite.
8. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Lizzano Bianco DOC.
9. Buon appetito!