Nasello Insaporito Agli Scalogni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	filetti di nasello
	10 cl	vino bianco secco
	2	scalogni
	2	limoni
		burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d'olio.
2. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo.
3. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti.
4. Regolate sale e pepe con moderazione.
5. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.
6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.
7. Buon appetito!