Orata Ai Finocchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	orata da 1000 g
	4	finocchi
	2	limoni
	1 rametto	timo
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà.
2. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata.
3. Pulite, eviscerate l'orata, lavatela e asciugatela.
4. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe.
5. Adagiate l'orata in una pirofila con uno spicchio d'aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate.
6. Disponete intorno all'orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
7. Girate il pesce a metà cottura.
8. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.
9. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Vermentino Di Gallura DOC.
10. Buon appetito!